大家把家裡的回鍋油收集一下吧
晚上一起來學做肥皂

以下材料請自行準備好
1. 回鍋油300克
2. 氫氧化鈉42克 (用鋼杯裝)
3. 冰純水105克 (用水杯裝)
4. 不鏽鋼筷一隻
5. 約 600ml 空飲料盒或保鮮盒一個 (洗乾淨擦乾)
6. 保溫袋一個
7. 不鏽鋼鍋子一個 (鋁鍋,鐵鍋不可以)
8. 攪拌器一隻
9. 香精或精油 6ml (如果你的回鍋油味道很重,則選擇味道比較濃的香精)
10. 舊報紙數張

以上材料請準備好,晚上10點網路準時開課~


來來來,上課了. 大家把工具和材料拿出來.

1. 首先把油,鹼和冰過的純水都用容器裝好.
要注意,鍋子必須是不鏽鋼材質,因為鹼遇到傳統鋁鍋會腐蝕.
裝油的鍋子和裝鹼的鋼杯都必須是不鏽鋼.
玻璃材質也可,但是若不小心打破比較危險. 還是不鏽鋼鍋子比較好用且安全.
注意啦:
回鍋油300克,因為是用過的油,可能會有些雜質在裡面,請先濾掉雜質(盡力就好...)
氫氧化鈉42克,如果你的油像照片中這樣乾淨,就用42克. 如果是賣鹹酥雞那種炸了好幾天的黑油,氫氧化鈉改成45克.
冰純水105克. 水一定要冰,因為氫氧化鈉遇到水後會產生高溫,所以要用冰水才不會讓溫度升太高.


2. 把氫氧化鈉和冰純水混合,有些人習慣把水倒入鹼,也有人習慣把鹼倒入水... 不管哪個方法都可以,安全第一.
我的方式是把水慢慢倒入鹼內(絕對不可以一口氣就把水全倒入,危險).一邊倒一邊攪拌,等水到完後停止攪拌讓他自己融合即可.
理由時: 這方法比較快速,而且比較安全. 如果是將鹼用湯匙一湯匙一湯匙挖入水裡,很可能在操作過程中弄得滿桌都是氫氧化鈉,增加危險性.
剛混合好的鹼水呈現混濁狀,代表氫氧化鈉還沒完全融化,必須靜置等他清澈

注意: 融合鹼水時請在廚房抽油煙機下進行(或室外通風處),因為融合時會產生具腐蝕性氣體,不要吸入... 利用抽油煙機把氣體排出.
如果不小心噴到手,請馬上沖水洗乾淨即可(要留意不要讓小朋友靠近,以免打翻鹼水)


3. 當鹼水清澈後才能使用


4. 鹼水清澈後量一下溫度,油的溫度和鹼的溫度都必須在40度以上,因為是製作回鍋油皂,所以溫度可高不可低. 油溫40-70度內都可接受. 溫度過低容易失敗... 如果油的溫度過低可加熱.但是如果是鹼水的溫度過低,絕對不可以加熱... 鹼水加熱危險. 可把油溫升高來彌補差距.


5. 把鹼水慢慢倒入油鍋中,一邊倒一邊攪拌.
攪拌過程中如果不小心噴到手,先去洗手再回來攪...


6. 因為油和水不容易融合,所以要持續攪拌幫助融合(鹼水和油融合的過程稱為皂化)
由於我們只使用300克的油,所以不需要攪很久,大概攪個15-30分鐘即可.


7. 攪拌過程中留意溫度不可過低.如果低於40度,請再加溫.



8. 咻的一下15分鐘過去了... 當皂液呈現美乃滋狀,並且滴在表面不會馬上消失,這樣的狀態稱為TRACE (中文: 橫雞- 橫躺著的雞...不是啦,是痕跡),也就是攪拌足夠了.


9. 然後把精油加進去,我選擇的是茶樹精油6ml. 茶樹抗菌效果好,我打算這肥皂拿來洗手或洗抹布用,所以特地挑選茶樹精油.
精油倒進去後必須攪伴均勻.
注意: 如果你的回鍋油很黑味道也很濃,請挑選味道比較濃的香精,才能蓋過去你的油味. 精油味道通常比較淡,很難蓋過黑油的味道.
我這鍋是炸馬鈴薯的油還算乾淨,所以選擇精油.


10. 精油攪拌均勻後即可入模. 因為最近都沒喝飲料,所以我沒飲料盒. 改以這保鮮盒來當模子.
不管是保鮮盒或者飲料盒都可以,盒子一定要乾淨. 如果是用保鮮盒,注意盒子不可太硬,要有點彈性能夠扳動四邊,這樣才能順利脫模. 千萬別挑選像統一布丁那種硬盒子,脫模時你會想撞牆的...


11. 然後把蓋子蓋上放入保溫袋中


12. 在保溫袋中的縫隙塞入報紙,增加保溫效果




13. 大功告成,把保溫袋移去溫暖的地方放著,保溫兩天.
兩天後打開模子把肥皂脫模. 如果想切塊可馬上切,切好後用個籃子裝著,放置在乾燥陰涼通風處,不可以曬太陽. 至少放一個月後即可使用.
由於是以回鍋油製作,故不建議用於洗澡,尤其是黑油...千萬不要... 高溫油炸時常會產生致癌物質,那些夜市炸鹹酥雞的油很可能都是使用好幾天甚至一週以上,油品已經非常不好,做成肥皂後就別再拿來洗澡,洗洗雜物就好. 如果是家庭用油比較乾淨.洗手也ok啦~



最後提醒: 操作過程中,請不要讓家中小朋友靠近,以免打翻鹼水產生危險.

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手作の樂趣 - HAOCHENG

haocheng 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • 訪客
  • 是要到哪個網路啊?是視訊教學嗎?...不錯耶!
  • 回來這裡看... 一個步驟一個步驟解說~

    haocheng 於 2012/10/17 01:55 回覆

  • Emma純淨世界
  • 好仔細的教學步驟,給你一個讚
  • 可以給兩個嗎? 哈~

    haocheng 於 2012/10/18 13:17 回覆

  • chanel2482
  • 老師好仔細教學啊!真是功德無量啊!
  • 啊彌陀佛~

    haocheng 於 2012/10/19 14:42 回覆

  • jingyi
  • 朋友拿早餐店的炸油給我,已變成紅茶色了,結果油鹼混合後根本沒什麼攪,幾分鐘內就trace..真是傻眼..完全來不及加香精或咖啡粉.

    入模後想到保溫的問題,爬文才知這種家事皂有別於100%椰子油家事皂,這種需要保溫,而椰子油家事皂不用.

    後來用蛋糕紙盒當皂模,再放進保麗龍盒以膠帶封盒保溫到第2天還可摸的到餘溫,脫模晾曬都ok.

  • 通常回鍋油做皂不太容易失敗,即使沒保溫也不是那麼容易變鬆糕.

    haocheng 於 2012/10/19 14:43 回覆

  • jingyi
  • 爬文時,在youtobe看到學校老師教學生以回鍋油做皂,但並沒有加熱,就是溶鹼後,直接倒入回鍋油中,還添加了麵粉跟糖來增色和幫助起泡.

    回鍋油做皂,真的可以不用把油加熱嗎?
  • 皂化過程通常會自動升溫,尤其如果又添加了會加速的香精,升溫會更明顯.
    故只要不是非常寒冷溫低的冬天製作,常溫油做皂也是可以的.
    不過為了確保能百分百成功...還是升溫一下會比較好.

    麵粉可以幫助過濾黑油雜質.
    糖可增加起泡力.

    補充: 任何液態油脂做皂都可不加熱,以常溫製作,但是一定要打到濃稠狀,否則變成鬆糕的機率會比加溫過的還高很多.

    haocheng 於 2012/10/19 14:48 回覆

  • Sjk Wu
  • 你好:

    因為需要教學如何製造手工皂..因此在網路上搜尋剛好看到你的文章

    覺得妳教得非常仔細^^

    所以想引用你的文章來做教學

    不知道是否可以答應@@?

    PS:會註明原作者及來源處
  • ok

    haocheng 於 2014/01/06 23:38 回覆

  • Sjk Wu
  • 剛剛忘記說明@@''

    這個教學主要是 訴求環保使用回鍋油製皂 的活動

    所以純屬義務性並不會有營利性出現

    還希望老師可以幫忙 ^0^
  • ok

    haocheng 於 2014/01/06 23:38 回覆

  • 高小姐
  • 不好意思,想請問一下,鍋子用過了氫氧化納,那鍋子還可以在使用嗎?例如:煮東西等等
  • 建議不要...雖然吃了不會怎樣...
    打皂鍋和煮菜鍋分開比較好~

    haocheng 於 2014/03/08 06:42 回覆

  • Anita
  • 想請問,為什麼我用你的方法也是用回鍋油,可是怎麼攪,NaoH慢慢的倒,可是都是水狀,有加熱保持50度的溫度也是一樣水水的沒有皂化的現象。是有什麼地方要注意的嗎?????
  • 有持續攪拌嗎?

    haocheng 於 2014/03/15 23:31 回覆

  • 花露露正韓時尚
  • 我很好奇,用回鍋油做的家事皂,怎麼算出多少量的naoh呢??
  • 訪客
  • 其實可以鹽析一下,不然還有甘油在裡面
  • 手工皂就是要保留甘油成分!

    haocheng 於 2014/11/18 11:33 回覆

  • Coral
  • 回鍋油本身是橄欖油會很難打至Trace嗎?
  • 應該還好~

    haocheng 於 2014/11/18 11:34 回覆

  • 訪客
  • 老師:請問我的肥皂呈油水分離狀,該如何補救?
    已經制作3天了,有救嗎?
  • 要知道細節才能判斷能不能救.

    haocheng 於 2015/02/23 00:48 回覆

  • yoyo610304
  • 老師你好~請問納的多寡是否會影嚮皂的酸鹼值
  • yoyo610304
  • 請問加糖是否要先溶化於水中
  • 上述配方中沒有加糖.

    haocheng 於 2015/07/16 16:40 回覆

  • vinnie
  • 老师 5O度是C 或是 F
  • c

    haocheng 於 2015/07/16 16:40 回覆

  • Allan Chen
  • 老師好,昨天我用炸過一次的大豆油,有照您的方法,喇了80分鐘後還是水水的。後來太晚了就放到今早,油水分離。我還是繼續加熱喇皂,又喇了一小時左右了,還沒LT,請問這是為什麼呢?感恩
  • 大豆油皂化速度較慢,使用電動攪拌器可縮短時間.

    haocheng 於 2015/09/20 22:39 回覆